產品單價 | 1.00元/千克 | 起訂量 | 1千克 |
供貨總量 | 不限量 | 發貨期限 | 自買家付款之日起1天內發貨 |
CAS號 | 6381-77-7 |
D-異抗壞血酸鈉簡介:
D-異抗壞血酸鈉生產廠家 抗氧化護色劑D-異抗壞血酸鈉
D-異抗壞血酸鈉簡介:
產品名稱:異VC鈉
別名:D-抗壞血酸鈉;赤蘚糖酸鈉;異維生素C鈉;D-異維生素C鈉
英文名:D-Sodium erythorbate;Sodium D-isoascorbate
成分:D-異抗壞血酸鈉(含量98.0)
分子式:C6H7NaO6·H2O
相對分子質量:216.12
熔點:200。
D-異抗壞血酸鈉為食品ky保鮮劑,可保持食品的色澤,自然風味,延長保質期,用于肉食品、魚食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐頭、糕點、乳制品、果醬、葡萄酒、咸菜,油脂等。
1. 肉制品中:作為發色助劑,保持色澤,防止亞硝胺類(如亞硝酸鹽)形成,改善風味,切口不易褪色。腌制咸菜:保持色澤,改善風味。
2. 冷凍魚蝦:保持色澤,防止魚表面yh產生腐臭味。
3. 啤酒及葡萄酒:在發酵后加入,防止異味和混濁,保持色香味,防止二次發酵
4.果汁及醬類:在裝瓶時加入,保持 VC,防止退色,保持原有風味。
5. 水果儲存:噴霧或配合檸檬酸使用,保持色澤風味,延長儲存期。
6.罐頭制品:在裝罐前加入到湯汁,保持色香味。
7. 用于面包中,可保持面包的色澤,延長保質期
(1)面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率,改善口感和風味。用量0.05。
(2)水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等,強化組織,保持新鮮味,增強味感
(3)調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油,增稠劑及穩定劑。
(4)果汁、酒類等,分散劑。
(5)冰淇淋、卡拉蜜爾糖,改善味感及穩定性。
(6)冷凍食品、水產加工品,表面膠凍劑(保鮮)。
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